Kan melkzuur gebruikt worden om de pH in bier te veranderen?

Melkzuur (DL-) van Fagron is een grondstof van farmaceutische kwaliteit, een hogere kwaliteitsgraad dan voedingskwaliteit en is geschikt voor inwendig gebruik. Naar zuiverheid toe kan het dus zeker ook voor niet-farmaceutische toepassingen gebruikt worden. Martindale beschrijft het gebruik van melkzuur als bewaarmiddel in voeding.
Over de specifieke toepassing van melkzuur (DL-) bij de bereiding van bier kan Fagron geen advies geven.