Is Anisi Fructus ofwel de “vrucht” van Pimpinella anisum. Steranijs is de vrucht van Illicium verum. De vruch is normaal stervorming.
Tag: Anijs
Mag steranijsolie gebruikt worden ter vervanging van anijsolie bij het maken van anijsdrank?
Steranijs heeft normaal gezien een vollere smaak dan gewone anijs.
Bij verschillende online bronnen zie ik dat er gebruik gemaakt wordt van de steranijsvrucht om een anijsdrank te maken.
Kan amoniakale anijsoplossing gebruikt worden om pastis mee te bereiden?
De amoniakale anijsoplossing is een formule uit de Belgische farmacopee en wordt vnl. gebruikt door apothekers in hoestsiropen. Het heeft een laxerende en antiseptische werking.
Om pastis te maken wordt meestal uitgegaan van het extract, anijsolie of de vrucht zelf.